Cuenta la leyenda que hace siglos, la gente en el pueblo de Tequila creía que debajo de estas tierras vivía un Enorme dragón que siempre estaba dormido, y que su cabeza reposaba bajo la iglesia de Santiago Apóstol, en su cuerpo descansa el pueblo y su cola llega hasta el volcán de Tequila

Cuando había fuertes ráfagas de viento, la gente de Tequila decía que se debía a las respiraciones del dragón que espantaba a los habitantes. Hasta el momento, en el pueblo de Tequila se perciben fuertes corrientes de aire, que algunas personas mayores cuentan que se trata del aliento del dragón dormido, del que todavía no se conoce cuándo va a despertar de su largo sueño.

Justamente es por esa razón que se construyo la cruz de cantera que se encuentra a un lado del templo ya que ahí es donde se perciben dichas ráfagas de viento

El arte de la elaboración del tequila conlleva la cuidadosa selección del agave azul con la maduración exacta, el agave seleccionado es de la zona valles del estado de jalisco donde se encuentra en el centro de dicha zona el pueblo de Tequila, la fermentación se lleva a cabo de manera tradicional, sin levaduras añadidas y utilizando el agua del Volcán de tequila, de esta forma de manera orgánica se crea un tequila excepcional con las notas deseadas de agave, todo llevado de la mano del maestro tequilero Daniel Tuesta que se encarga de perfeccionar nuestro tequila para que sea una bebida excepcional.